ঘরে বসে তৈরি করে নিন কাচ্চি বিরিয়ানি রেসিপি

কাচ্চি বিরিয়ানি রেসিপি

আমরা সাধারণত ছোট বড় সবাই কাচ্চি বিরিয়ানি রেসিপি খেতে পছন্দ করে । বিভিন্ন অনুষ্ঠান ,  বিয়ে বাড়ি , ঈদ উপলক্ষে  ইত্যাদি ।  আমরা খুব সহজভাবে ঘরে বসে তৈরি করতে পারি কাচ্চি বিরিয়ানি  রেসিপি ।  বিভিন্ন অনুষ্ঠানের জন্য আমরা অনেক সময় বাহির থেকে কাচ্চি  বিরিয়ানি  রেসিপি  অর্ডার করে নিয়ে আসি ।

কিন্তু সহজ একটি উপায় রয়েছে আপনি চেষ্টা করলে খুব সহজভাবে ঘরে বসে তৈরি করতে পারবেন কাচ্চি বিরিয়ানি । আমরা অনেকেই হয়তো ভেবে থাকে ,  ঘরে কাচ্চি বিরিয়ানি  রেসিপি  রান্না করা ভীষণ কষ্টকর একটি কাজ । তাই আপনি কষ্টকে জয় করার জন্য ঘরে তৈরি করতে পারেন কাচ্চি বিরিয়ানি রেসিপি । 

এসব চিন্তা ভাবনা একেবারে ভুল ধারণা । কারন মানুষ ইচ্ছে করলে এমনকি করতে পারবে না ।  কোথায় রয়েছে ইচ্ছে থাকলে উপায় হয় ।  প্রথমে আপনাকে ইচ্ছে জাগাতে হবে ।  এরপর যেকোনো কাজে এগিয়ে যেতে হবে । 

 কাচ্চি বিরিয়ানি রেসিপি আপনি যদি ঘরে তৈরি করে খেতে পারেন তাহলে সুস্বাদু হবে কাচ্চি বিরিয়ানি রেসিপি । 

 তাহলে চলুন জেনে নেই কিভাবে কাচ্চি বিরিয়ানি রেসিপি তৈরি করা যায় খুব সহজে । 

প্রয়োজনীয় উপকরণ

•  বাসমতি চাল ---------------  2 কেজি ।
•  খাসির মাংস ----------------   3 কেজি ।
•  আদা বাটা -----------------  পরিমান মত ।
•  কাঁচা মরিচ ---------------  কয়েকটি ।
•  রসুন বাটা ---------------  পরিমাণমতো।
•  দারচিনি ---------------   2 / 3 পিস ।
•  সবুজ এলাচ ----------  7 / 9 পিস ।
• কালো এলাচ---------  5 / 6  পিস ।
•  লবঙ্গ ----------------  পরিমান মত ।
• পেঁয়াজ বেরেস্তা -----  পরিমান মত ।
• শুকনা মরিচ ------  2 পিস ।
•  গোলাপজল ------  2 টেবিল চামচ ।
• জয়ফল -----  2 পিস ।
•  লবণ ---------  স্বাদমতো ।
• তেল /  ঘি -----  পরিমান মত ।
•   টক---মিষ্টি দই ---------  পরিমাণমতো ।
• জর্দার রং----------  অল্প পরিমাণে ।
• কিসমিস ----------  11 /  13 পিস । 
•  পানি  -----------  পরিমাণমতো ।     

 প্রথমে মাংস ভালো করে পানি দিয়ে ধুয়ে নেব ।  এরপর  ধুয়ে রাখা মাংসের সঙ্গে দই , দারচিনি  , এলাচ গুঁড়া ,  জর্দার রং  , সবগুলো এক সঙ্গে মিশিয়ে নিন  , এবং ভালোভাবে মাখিয়ে নেব । মাংস রান্না করার জন্য যাবতীয় যে মসলাগুলো রয়েছে সবগুলো মসলা মাখিয়ে নিয়ে রান্না করে নিন । মাংস রান্না করার উপায় এক সাইডে নামিয়ে রাখুন । 

এরপর চাল একটি পাতিলে   হালকা সিদ্ধ করে নিন । চাল সিদ্ধ হয়ে যাওয়ার পর রান্না করা মাংস চাউলের সঙ্গে মিশিয়ে নিন । সবগুলো উপকরণ ভালোভাবে রান্না করে নিন ।  কাচ্চি বিরিয়ানি  করতে আধা ঘন্টা সময় লাগবে ।  এর মধ্যে তৈরি হয়ে যাবে কাচ্চি বিরিয়ানি রেসিপি রান্না ।   কাচ্চি বিরিয়ানি  রান্নার পর পরিবেশন করার পাত্রে ঢেলে নিল পেঁয়াজ বেরেস্তা ,  কিসমিস  , কাঁচা মরিচ  , ইত্যাদি ।  পরিবেশন করে নিন।