মুরগির রোস্ট বা চিকেন রোস্ট রান্নার রেসিপি
 |
| চিকেন রোস্ট রেসিপি |
মজাদার মুরগির রোস্ট বা চিকেন রোস্ট রান্নার রেসিপি বাড়িতে বসে তৈরি করে নিন
বিশেষ খাবারের মধ্যে সব থেকে মজাদার একটি খাবার হচ্ছে মুরগির রোস্-চিকেন রোস্ট রেসিপি । মুরগির রোস্ট চিকেন রোস্ট রেসিপি বিভিন্ন অনুষ্ঠানে তৈরি করা হয় । মুরগির রোস্ট ছোট-বড় সবার পছন্দ একটি খাবার । আমরা হয়তো অনেকে ভেবে থাকি যে বিয়ে বাড়িতে বা বাইরে থেকে মুরগির রোস্ট খেতে হবে ।
কিন্তু আমরা যদি বাড়িতে তৈরি করি রোস্ট রান্নার রেসিপি । তাহলে আপনাকে কষ্ট করে বাহির থেকে বা বিভিন্ন বিয়ে বাড়ি অনুষ্ঠান থেকে মুরগির রোস্ট খেতে হবে না
তাহলে আসুন জেনে নেই কিভাবে তৈরি করতে হয় চিকেন রোস্ট রান্নার রেসিপি
উপকরণ
- মুরগি ---------- মাঝারি সাইজের তিন থেকে চারটি ।
- ঘি ------------ 100 গ্রাম ।
- তেল --------- 1 লিটার ।
- জায়ফল বাটা ---------- পরিমাণমতো ।
- জৈত্রিক বাটা -------- পরিমাণমতো ।
- আদা রসুন বাটা --------- পরিমান মত ।
- পোস্তদানা বাটা ----------- পরিমাণমতো ।
- কাঠ বাদাম বাটা ---------- পরিমাণ মতো ।
- কিসমিস --------- স্বাদ মত ।
- আলুবোখরা ---------- 5/ 6 পিস ।
- এলাচ / দারচিনি -------- প্রয়োজন অনুযায়ী ।
- কাঁচামরিচ -------- কয়েকটি।
- টক দই ------- স্বাদমত ।
- পেঁয়াজ বাটা ------ 1 কাপ ।
- চিনি------------ স্বাদমত ।
- লবণ --------------- স্বাদমত ।
চিকেন রোস্ট রান্নার রেসিপি প্রস্তুত প্রণালী
রোস্ট রান্নার রেসিপি তে মুরগি রোস্ট এর মত করে কেটে নিন । এরপর ভাল করে ধুয়ে নিন । মুরগির পানি ঝরিয়ে নিতে হবে । পানি শুকিয়ে নেওয়ার পর। লবন ,টক দই , আদা রসুন বাটা , দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন ।
এরপর চুলায় একটি পাত্রে সামান্য তেল দিয়ে মাখিয়ে রাখা মুরগির পেজগুলো ব্রাউন কালার করে ভেজে নিন । এর পর উঠিয়ে রাখুন অন্য পাত্রে ।
আবার পাতিলে পরিমাণমতো তেল বা ঘি দিয়ে বিভিন্ন ধরনের মসলা , পেঁয়াজ বাটা , চিনি, টক দই, এলাচি, দারচিনি, স্বাদমতো লবণ, বাদাম, আলু বোখরা, কিসমিস, সবগুলো উপকরণ কষিয়ে নিয়ে এরপর ভেজে রাখা মুরগিগুলো রান্না করে নিন ।
সবগুলো মসলা ভালো করে মুরগির সঙ্গে মিশিয়ে রোস্ট রান্নার রেসিপি রান্না করে নিন । মুরগির টুকরার উপরে ভিতরে ভাল করে মশলা ঢুকে যাওয়া পর্যন্ত রান্না করে নিতে হবে । প্রয়োজন অনুসারে রান্না করে নিন । এরপর চুলা বন্ধ করে নামিয়ে পরিবেশন করে নিন ।
মুরগির রোস্ট রান্নার রেসিপি গরম গরম অবস্থায় পোলাও বিরিয়ানি এর সঙ্গে পরিবেশন করে নিতে পারেন মজাদার সুস্বাদু একটি খাবার মুরগির রোস্ট, চিকেন রোস্ট ।
